好吃但“上火”，这些美食你吃了多少？ -凯发官方

首先是颜色

油脂会跟蛋白质及糖类

产生“美拉德反应”

不仅产生焦糖和烘焙香

还会改变食物表面的色泽

其次是声音

“嘎吱嘎吱”的咀嚼声

会带来听觉上的刺激

对人类是一种独特的吸引力

另外

高脂肪、高热量

会激活我们大脑中的

“奖励机制”

进一步促进多巴胺的分泌

油炸会额外赋予食物热量，越是吸油的食材额外增加的热量就越高。

比如炸面包片的吸油率高达80%，炸散鸡蛋的吸油率为43%，炸小茄子的吸油率为14%，即便是热量很低的蔬菜，油炸之后的热量也会翻好几倍。经常吃就很难瘦下来啦！

而且油炸属于高温烹调，食物中的很多营养都是怕热的。在油炸的过程中，维生素b1、维生素c、维生素a和维生素e几乎都损失殆尽。常吃油炸食物，会增加营养不良的风险。

在油炸过程中，随着烹调温度的增加，大豆油中反式脂肪酸的种类和数量也会逐渐增加，会升高体内的“坏胆固醇”水平，降低“好胆固醇”水平，进而增加动脉粥样硬化、心血管病、冠心病、心肌梗死以及心脏性猝死等疾病的患病风险。

咳嗽多半是由于肺热导致的，咳嗽的人要注意减少高脂肪食物的摄入，这类食物进入人体很容易在体内产生热量，从而导致咳嗽加重，让咳嗽的次数增加，导致咳出痰液或发声沙哑。

油炸食物不仅会让肠胃消化负担加重，还会出现生痰的现象，让咳嗽很难缓解。所以，有咳嗽症状时要忌口才能恢复较快，鸡肉、鱼类、韭菜、甜食、冷饮等都不宜多吃。

所以，油炸食品虽好吃，但切记要少吃。